一、食堂炊管人员要有高度卫生、防病防、疫意识,对师生健康有强烈的责任感。

二、每月至少进行一次大扫除，保持室内，室外环境整洁、干净。

三、食堂餐具、物品、食品要摆放有序，不乱堆放。

四、公用餐具及流程操作器皿要坚持消毒。

五、洗涮餐具要坚持用食用碱水，如用洗涤液要确保冲刷干净。

六、刀、板、餐具要坚持荤素分开，生熟分开，严禁混放混用。

七、积极消灭蚊蝇，杜绝鼠害。

八、认真搞好个人卫生，定期进行体检。

九、售饭时用食品夹，不得以手代夹。

十、饭、菜、苫布、菜板，抹布要勤洗，保持干净卫生。